JULIAN
ALEXANDER GÓMEZ ORTEGA
La producción panelera ocupa un lugar
preponderante en las actividades agrícolas y económicas de nuestra nación y,
por lo mismo, resulta de sumo interés su estudio y modelación. Se formuló la
simulación de un ejemplo particular de la cadena de suministro panelera en la
Hoya del Río Suárez, zona colombiana ubicada entre Boyacá y Santander y que se
caracteriza por su importante participación en este mercado.
El ejemplo se remite al caso del comerciante
informal, quién negocia las moliendas con ciertos productores particulares,
basado en acuerdos de palabra, transporta la panela con sus propios camiones y
la distribuye a diferentes zonas del país. A partir de una serie de supuestos
relacionados con la producción, logística, almacenamiento, distribución y acuerdos
inherentes al negocio mencionado, se plantea un modelo de simulación basado en
la teoría de juegos y la optimización lineal en el software Xpress, en el cual
se compara la utilidad neta de la cadena obtenida cuando el comerciante es
quién regula los volúmenes de producción y, por otra parte, cuando dicha tarea
es realizada exclusivamente por el productor; ambos escenarios son estudiados
bajo el VMI (Vendor Management Inventory), dado que el comerciante se encarga
del manejo de inventario de la panela.
Una vez simulado el modelo, se extraen y
analizan los resultados, mediante gráficas y tablas que permiten comparar los
escenarios asumidos. Finalmente, se resalta la importancia de la cooperación y
confianza que debe subyacer tras las negociaciones entre productor-comerciante
para así incrementar las ganancias y eficiencia de la cadena.
Con
las pruebas que se realizar lo que se busca es anticipar posibles reacciones en
el mercado dependiendo, dependiendo de los cambios en el mismo para así obtener
la máxima rentabilidad y obtener mejores números en las ganancias de esta
empresa panelera.
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